Czterdzieste urodziny kultowych klopsików IKEA

Klopsiki HUVUDROLL pojawiły się w restauracjach w 1985 roku jako proste, uniwersalne danie zaprojektowane z myślą o dostępności i szwedzkiej tradycji. Ich tradycja jest dawna i unikalna. Pierwszy spisany przepis na klopsiki można znaleźć w szwedzkiej książce kucharskiej wydanej około 1750 roku.

Ich historia nierozerwalnie łączy się także z IKEA. Już w 1960 roku w Älmhult otwarto pierwszą restaurację marki, a z czasem gastronomia rozwinęła się w pełnoprawny obszar działalności obejmujący bistra i sklepiki szwedzkie w setkach sklepów na całym świecie, stając się kolejnym z powodów wizyty w sklepie. Finalna receptura klopsików została zaakceptowana po tygodniach testów, a jej autor, kucharz Severin Sjöstedt do dzisiaj przechowuje ją w swoim sejfie. Jego celem było stworzenie smaku, który odnajdzie się w różnych codziennych kontekstach, np. jako posiłek w trakcie wizyty w sklepie, chwila odpoczynku czy element rodzinnego obiadu.  

W Polsce klienci sięgają rocznie po około 30 milionów klopsików i 4,5 miliona hot dogów, co potwierdza, że szwedzkie smaki zadomowiły się na dobre także w naszym kraju. 

Czterdziestolecie klopsików jako moment podsumowania

Obchody 40-lecia klopsików IKEA wykraczają poza restauracyjne menu. 9 grudnia 2025 roku w Sztokholmie, tysiąc osób wzięło udział w SMAKFEST, czyli immersyjnym wydarzeniu kulinarnym. Po raz pierwszy w historii marki przestrzeń sklepu została przekształcona w artystyczną instalację opartą na jedzeniu, kulturze i doświadczeniach sensorycznych, łącząc szwedzkie tradycje z globalnymi inspiracjami. 

Barbie Signature jak dzieło sztuki. Kolekcja debiutuje w Polsce

– Podczas SMAKFEST można było zobaczyć w jednym miejscu, jak przez lata rozwijała się historia klopsików IKEA – od klasycznej receptury po kolejne warianty, które dziś współtworzą ofertę IKEA Food. Zestawione obok siebie pokazywały, jak zmieniały się potrzeby i sposoby jedzenia, przy zachowaniu tej samej, rozpoznawalnej formy. Jednocześnie mogliśmy zobaczyć, jak dużo możliwości oferują klopsiki – począwszy od wersji klasycznej, przez wariacje azjatyckie z kolendrą, barbecue, czy bardzo pikantne. To była czytelna opowieść o tym, jak oferta ewoluuje razem z ludźmi i ich ulubionymi smakami – mówi Igor Stypa, Communication Business Partner w IKEA Retail.  

źródło: mat. prasowe

PS Kultowe klopsiki IKEA doczekały się designerskiego talerza