Słynne Toruńskie Pierniki Kopernika z certyfikatem V-Label dla wegan

Fabryka Cukiernicza „Kopernik” z Torunia jest najstarszą fabryką cukierniczą w Polsce i jedną z najstarszych w Europie. To również jedna z najbardziej rozpoznawalnych polskich marek, obecnych szeroko na rynkach zagranicznych. Kopernik najbardziej znany jest z pierników, lecz w swojej ofercie posiada szeroki wachlarz różnego rodzaju słodyczy, m.in. wafli i ciastek – od niedawna, dzięki certyfikacji V-Label, 17 produktów dostępnych jest także w wersji wegańskiej.

– Wprowadzenie oznakowania V-Label pozwoliło na wyróżnienie wśród oferowanych przez nas produktów tych, które pozbawione są składników pochodzenia zwierzęcego. Jest to wyjście naprzeciw potrzebom konsumentów oczekujących wyraźnej i wiarygodnej komunikacji ułatwiającej wybór produktów zgodnie z ich preferencjami żywieniowymi. Jednocześnie certyfikacja V-Label niewątpliwie przyczyniła się do uzyskania jeszcze lepszej jakości produkowanych wyrobów poprzez zwiększenie nadzoru nad procesem ich produkcji – powiedział Szymon Poliński, główny technolog Fabryki Cukierniczej Kopernik.

Zgłoszone do certyfikacji V-Label produkty musiały zostać sprawdzone pod kątem zawartości substancji pochodzenia zwierzęcego. Drobiazgowej kontroli poddano wszystkie składniki i dodatki obecne w recepturach słodyczy. W najbliższym czasie planowany jest audyt przedsiębiorstwa. Licencja V-Label wydawana jest na rok – po roku produkty nią objęte podlegają kolejnej weryfikacji. W trakcie trwania licencji producent jest zobowiązany poinformować jednostkę certyfikującą o każdej zmianie receptury lub procesu technologicznego.